देहरादून से अनीता तिवारी की विशेष रिपोर्ट –
Adulteration of Sugar मीठे स्वाद से शुभ काम शुरू किया जाता है। बातों में ही नहीं जुबां पर मिठास घुलते ही बिगड़े काम बन जाते हैं। लेकिन इसी मिठास में अगर मिलावट का ज़हर घुल जाये तो ज़िंदगी बेस्वाद हो सकती है। हर स्वाद में मिठास घोलने के लिए एक ही चीज़ इस्तेमाल होती है और वो है चमचमाती चीनी के सफ़ेद दाने …. चीनी (Sugar) हमारे आहार का बेहद ख़ास हिस्सा है। लगभग हर कोई हर जगह दैनिक रूप से चीनी का सेवन करता है।
Adulteration of Sugar कहीं आपकी मिठास नकली तो नहीं – तुरंत जाँच कीजिये
- Adulteration of Sugar मिलावाखोरों ने हर वस्तुओं में जब मिलावट से खानपान को ज़हरीला बना दिया है तो फिर चीनी कैसे बच सकती है। आज के समय में करीब-करीब हर चीज में मिलावट देखने को मिल रही है, जिसमें चीनी भी आज शामिल हैं। मिलावटी चीनी खाने से आपका स्वास्थ्य (Health) खराब हो सकता है। ऐसे में आज हमको बताएंगे कि कैसे आप चीनी में मिलावट कर सकते हैं।
Adulteration of Sugar ऐसे करें असली चीनी की पहचान
- Adulteration of Sugar आजकल चीनी में यूरिया मिलाकर भी उसकी मिलावट की जा रही है। ऐसे में आपको इसे चेक करने के लिए सबसे पहले अपनी हथेलियों में थोड़ी सी चीनी लेकर उसे रगड़ना होगा। इसके बाद उस चीनी को सूंघे। अगर चीनी में मिलावट होगी तो उससे एमोनिया की गंध आएगी। चीनी में मिलावट के लिए मिलावटखोर प्लास्टिक के कण भी मिक्स करते हैं। आपको ये चेक करने के लिए एक गिलास में चीनी और पानी को मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद करीब 5 मिनट बाद आपको इस छानें। अगर छानने के बाद चीनी में प्लास्टिक के कण मौजूद होंगे तो वह आपको दिखाई देंगे। हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मदद से आप असली चीनी की पहचान कर सकते हैं।
Adulteration of Sugar चीनी में चॉक पाउडर की मिलावट
- Adulteration of Sugar चीनी में चॉक पाउडर की मिलावट भी की जाती है। इस मिलावट को जांच आप रिसोर्सिनोल (Resorcinol) के जरिए कर सकते हैं। बता दें, रिसोर्सिनोल एक केमिकल कम्पाउंड होता है, जिसका प्रयोग आमतौर पर हेयर डाई और एक्ने ट्रीटमेंट के लिए होता है। मगर इसका सेवन करने से शरीर पर बुरा असर हो सकता है। इसकी जांच करने के लिए एक बाउल में 2 चम्मच चीनी डालें। अब इसके ऊपर से थोड़ा सा रिसोर्सिनोल डालकर थोड़ी देर अलग रख दें। अगर चीनी का रंग सफेद से बदलकर लाल हो जाएं तो समझ जाइए कि इसमें मिलावट की गई है।
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